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比较2种蓝圆鰺腌干工艺中脂质氧化与挥发性风味物质形成的关系

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资 源 简 介

  • 比较2种蓝圆鰺腌干工艺中脂质氧化与挥发性风味物质形成的关系,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:风味,氧化,工艺,物质,挥发性
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