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KCl部分替代NaCl腌制对干腌肉制品蛋白质水解和感官品质的影响

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资 源 简 介

  • KCl部分替代NaCl腌制对干腌肉制品蛋白质水解和感官品质的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:腌肉,腌制,水解,感官,蛋白质
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